重庆高老九火锅
走进店内，古朴的大门就向顾客传递着一股久远的川蜀韵味，店内装修以川剧脸谱为装饰基调，走复古风格，彰显了重庆山城的古老内涵，但是灯光又带些炫目的现代色彩，以迎合不同顾客的视觉需求。自助调料和水果一人8元，可以在自助区任意选取，建议调好后浇上一罐火锅专用油碟，好吃不上火。
既然是重庆火锅，必然要试试他们的特色锅底，最终决定换成高老九特色的合家欢乐四喜锅，锅底才59元，比鸳鸯锅还便宜，物美价廉，一锅就能吃到四种口味：麻辣、清汤、番茄、菌菇，特别适合4-6人食用，可以根据自己的口味选择；尤其是菌菇锅底，建议一开始就放着什么都不涮，等煮好了先喝菌菇汤，味道非常鲜美。
黄喉、鸭肠、毛肚和千层肚，堪称川蜀火锅涮锅的四大天王，几乎每家川味火锅店都是必点涮品，可以单点，也可以选择搭配好的九九火锅组合，拼盘把千层换成了鸭胗花，不知道是固定还是会随机更换。高老九还有一些特色的涮品和别家有所不同，比如巴渝腰片，切得薄薄的腰片打上一个鸡蛋，抹匀后入锅涮数秒即可。还有墨斗鱼肠、山城大刀牛肝、湄公河巴沙鱼、雪山方竹笋……就不一一列举了。
除了重庆火锅，高老九也供应一些地道的重庆小吃，红糖糍粑甜糯适中，很合福州人的口味；五香酥肉酥脆可口，即食或者涮锅两相宜。捎带提一下，他们家的豆浆和酒酿丸子口感都不错，喜欢的可以点一份试试。最近高老九正在做活动，午市72折晚市82折，人均60足矣。
环境：以川剧脸谱为装饰基调，走复古风格，灯光较为炫目。
人均：60/人
交通：乘坐7路、8路、19路、51路、52路、101路、130路、318路等公交车到汽车站（工贸中心）下车，步行至大利嘉旁华能大厦二层。
综合：部分锅底有根据福州人口味改良，适合大部分人，觉得辣味不够可以和服务员提出；近期正在做活动，午市72折晚市82折，本身锅底和菜品价格也不贵，很适合朋友小聚。
