《火锅英雄》？重庆火锅不服！
《火锅英雄》，为什么不是《海鲜英雄》？不是《杂酱面英雄》？而偏偏选择火锅为切入点，很简单，火锅店开遍了全国，甚至全世界，何永智的“小天鹅”火锅，发明的子母锅和鸳鸯锅，让“遭不住”大麻大辣的朋友也能鼓起勇气感受重庆火锅，而“小天鹅”成了“中国驰名商标”；李德建的“德庄”火锅，将“天下第一大火锅”送到米兰世博会展出，开创了火锅的世界传奇，金发碧眼的外国人通过“德庄”体验到了重庆火锅的热辣；李乾惠统筹着不同口味的火锅品牌、供应商抱团前进，让重庆火锅扩张飞速提升，等等，遍地的火锅店，带来遍地的票房基础。杨庆让电影与重庆火锅扯上关系，无疑在叫卖，懂重庆懂火锅，一定要看《火锅英雄》！不管是吃货还是影迷，开始关注了，而火锅店更是看到机会，只要你来吃，我就送电影票，吃货、影迷和火锅店都成了票房不败的砥柱。重庆火锅成为票房的载体和噱头，必须站出来叫一声：“英雄，老子不服”！
“创造英雄”——火锅明星，创造传奇
陈坤和白百何是“贵圈”的明星，德庄火锅、小天鹅火锅、苏大姐火锅、秦妈火锅、奇火锅、家福火锅、巴将军火锅、刘一手火锅、桥头火锅、清华火锅、牛魔王火锅、齐齐火锅、武陵山珍、大牛场火锅、过江龙火锅、周鱼府、鲁西肥牛、巴江水火锅、逸安火锅、朝天门火锅、猪圈火锅、五斗米、大队长主题火锅、鹭宝宝海鲜火锅、佈麻佈辣、莽三老火锅是“火锅圈”的明星，传统的、新派的、怀旧的、创意的、叫板的、包容的、你能叫出名字的、你在重庆要排队去吃的、你在全国各地要预定才有吃得到的，都在这里，这些才是火锅届中的“创造”英雄，创造着一个个响当当的品牌，创造着一个个财富神话，更创造着火锅扩张的英雄传奇。
“刚胆英雄”——吃口辣的，干票大的！
“英雄之所以是英雄，因为他们干了别人想干还没去干的事，而且一不小心干成了！”做火锅的尤为突出，“胆大之人骑龙奇虎、胆小之人只有骑个抱鸡母”，李德建教师当得好好的，他选择了“吃口辣的，干票大的”，厂长当得好好地，他还是选择了“干票更大的”；何永智的“小天鹅”发展得风生水起，她依旧选择“我吃着辣的，但还要干票大的”，地产、酒店样样崛起。还有一些人，做金融看走势，走，自己卖火锅；当记者做媒体，走，自己卖火锅；当工人干工程，走，自己卖火锅。“吃口辣的，干票大的”，火锅真英雄，真胆气！
“气质英雄”——主要看气质！
朋友圈“主要看气质”，陈坤“主要看气质”，火锅英雄还是要看气质，火锅的气质，热辣而包容，所谓“九流四方一桌禄财寿”，德庄“天下第一大火锅”以“一桌很大”的存在感获得世界吉尼斯纪录，参展米兰世博会，引全球关注，火锅中热辣而包容的气质尽显；火锅协会举办的“万人火锅宴”同样创造世界吉尼斯纪录，让全国人民体会到火锅“人多才闹热”的特殊气质；火锅美食文化节举办七届后，升级为火锅产业博览会，“有格,才有气质”，连克强总理都举例：“现在不同地区行业经济走势出现分化，重庆属于火的那一段，跟重庆火锅一样”，气质英雄，气质重庆。
“无私英雄”——大家吃了大家香！
英雄真英雄最本真的品质，往往在于无私和自我牺牲，英雄被人们所崇敬和感念，正是因为英雄不断的自我牺牲，换来更多人的成就机会。2001年成立开始，何永智改变的不是一个人，而是千万个家庭；李德建作为接任会长，火锅不仅是生意，是文化和传承，更是一代代火锅人的终身事业，火锅作为重庆人的骄傲就该被全世界所体会和尊重；李乾惠15年默默的秘书长工作，正是在印证着“我不露脸，我宁愿企业更好，更露脸”的理想追求。
市场中从不缺少像陈坤和白百何这样的明星企业，但站在他们身后，支持、扶持、指导，让他们走得更好，走得更稳的是协会这个真英雄。危机公关和投诉案件，协会挡在最前面；火锅美食节、博览会、火锅之都申报等大型项目，协会抗在最前面；《重庆市火锅协会会刊》、《重庆火锅文化知识手册》、《重庆火锅红皮书》等出版物的出版以及各项行业标准的订立，协会想在最前面，为会员企业提供大量理论指导和标准化输出。唯有一点，服务会员，共同发展，助推重庆火锅走向全国，走向世界。大家吃了大家都香！
“传承英雄”——重庆火锅，世界品味
火锅是重庆的，更是世界的，发源于长江嘉陵江边，但在加拿大也可以找到火锅店；火锅是船工和纤夫的，也是李德建、何永智和我们的，更是后代子孙的。火锅回归“人、食、法”之餐饮本质，坚守着“人有情、味有道、持有恒”的饮食信念，它们需要被传承，火锅的味道需要传承，火锅有了全国调味师大赛；火锅的文化、传统需要传承，重庆成为“火锅之都”、火锅申请“非物质文化遗产”、火锅有了形象代言人。火锅协会抗着责任，李德建抗着旗帜，会员单位们领着队伍，火锅的传承今天只是开始，艰难的道路还等着传承英雄披荆斩棘，不管是火锅协会、协会领导还是会员单位，在重庆火锅立于市场、搏于江湖、传于历史上，都在默默付出着艰辛和努力，都是当之无愧的传承英雄，让世界品味重庆火锅，让历史品味重庆火锅！
